“鸭子充气是为了皮肉分离，正宗的北京烤鸭都是都是片皮烤鸭。”

        这个时候导演没好气的睨了一眼刚刚说话的那几人，蠢死了。

        鸭子充气吹成皮肉分离之后，然后用大火将皮肉最快的时间去除水分紧致鸭皮。

        然后刷上用麦芽汁，白醋红醋等一系列的香料调制的红汁，烤鸭的内部填充了各种香料然后放入壁炉之中。

        壁炉是宋微棠亲手制的，以热风循环的原理，烤制鸭肉。

        即使是壁炉，鸭子也仍然需要手工的翻转。

        一开始不少人对于北京烤鸭都表示出不屑一顾的态度。

        毕竟这玩意现在都烂大街了。

        外面到处都是卖这个的，也不怎么好吃。

        但是当浓郁的香气传出来的时候。

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