第231章 古法糯米鸡 (3 / 6)
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滕老二虽然口中嘀咕,但是也不妨碍他用筷子夹了一块。
看似完整的鸡,筷子触碰上去才会发现,实则上已经被切分为一块块的。
当滕二将鸡块夹起来的时候才发现,里面居然是糯米。
“这是什么?”
第一次见到这种菜的滕老二忍不住开口问道。
那边的滕老太爷看到这道菜的时候,眼睛更亮了。
“这是古法糯米鸡,现在已经很少见人这样做了。”
滕老太爷夹起一块,晶莹剔透的米粒,夹杂着冬菇,豌豆火腿各种配菜,这米一闻就知道是广城一带盛产的月牙米,颗粒饱满的米粒和鸡肉配料一起炒制,吸收了鸡油的香气,又将各种配菜的香气融入其中,外面的皮是整只鸡整皮剥下来,完整的鸡皮经过烤制,刷上了特制的香料,一口下去,鸡皮酥脆带着炭火的果木香气,米粒筋弹。
滕老太爷闭着眼睛,缓缓的咀嚼,每一颗米粒都在口腔之中散发着强烈的香气,经过烤制的鸡皮包裹着米粒,他已经很久没吃到这么地道的糯米鸡了。
接下来上来的就是绿柳垂丝。
这道菜同样在外面很少见了。
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