“我们的鸡汤，配料只有鸡、水和盐。”

        束从轩指着控制面板上的数据显示，

        “炖煮时间，恒定在90分钟，温度全程监控。时间多一秒，少一秒，系统都会报警。”

        陈品走近了些，透过观察窗，能看到锅内的鸡汤正在微微沸腾，汤色清澈，表面浮着一层金黄的鸡油。

        他甚至看到了一个专门处理鸡杂的独立车间。一台其貌不扬的机器正在高速运转，束从轩介绍道：

        “这是我们自己研发的，专门用来处理鸡胗上那层硬膜的处理器。以前靠人工，费时费力还处理不干净。现在用它，效率和品质都大大提升。”

        从屠宰、分割、烹饪，到快速冷却、真空包装，再到最后的金属探测和X光异物检测。

        每一个环节，都展现出了工业化生产所能达到的极致的标准化和安全性。

        这里没有大师傅的经验之谈，没有“少许”、“适量”的模糊概念。

        一切，都是数据。

        参观的最后一站，是一个小型的内部品控室，装修风格和任何一家老乡鸡门店一模一样。

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