其中最有代表性的就是川菜中复制酱油。

        复制酱油就是用酱油红糖加香辛料一起熬煮，熬煮后会有特殊的香气。

        这个东西被广泛的用于各种拌菜，比如蒜泥白肉、钟水饺、面食等里面。

        所以，缺少红烧菜系后，直接增加一个新菜系就得了。

        之所以要用红糖而不是再告诉厨子一些不用糖的菜。

        是因为现在内部有内奸，如果把不需要糖的菜传出去，对应天酒楼会有冲击。

        而如果红糖做的复制酱油传出去，影响比较小。

        幸好，内奸没出在厨子团队里面，否则章旷就要思考是否已经有一些菜传出去了。

        而现在，用最小的代价解决了问题之后。

        章旷才有回头来解决糖的问题。

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