“第一，安全！绝对的安全！”

        “一家小餐馆的后厨，卫生状况谁来保证？厨师的操作是否规范谁来监督？食材的来源是否可靠谁来追溯？”

        “这些，都是巨大的、不可控的风险！”

        “而标准化的中央厨房，可以实现全流程的无菌化生产，严格的品控检测，标准化的杀菌工艺！这才是对消费者食品安全的最大保障！”

        他看向国宴总厨谭大师的方向。

        “我承认，传统烹饪有其艺术价值。但我们不能要求每一家快餐店，都达到国宴的标准。对于广大普通人来说，安全，永远是第一位的！”

        这话说得滴水不漏，甚至还捧了一下谭大师。

        接着，他伸出第二根手指。

        “第二，稳定！品质的稳定！”

        “中餐最大的困境是什么？就是不稳定！同一个厨师，今天心情好，炒出来的菜就好吃。明天失恋了，盐都可能放多。换一个厨师，味道更是天差地别。”

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