“很多人以为是为了风雅，为了仪式感，那就大错特错了。”

        “真正的原因，是为了让酒更好喝，也更不容易上头。”

        他晃了晃杯中清澈的酒液。

        “像清酒，还有咱们的黄酒，在酿造过程中，会产生一些杂醇和醛类物质。这些东西，就是导致你喝完第二天头疼欲裂的元凶。而稍微加热一下，这些沸点低的杂质就会挥发掉一部分，让酒的口感变得更柔和、更纯净。”

        “同时，加热也能让酒里的酯类香气物质更好地释放出来。所以温过的酒，闻起来会更香。”

        【我靠！原来是物理课！加热促进不良物质挥发！】

        【学废了学废了！以后我喝二锅头也先拿热水烫一下，是不是也能不上头？】

        【楼上的，你可能会收获一杯滚烫的二锅头，然后提前见到你太奶。】

        陈品看着弹幕，笑了。

        “别瞎学啊，这招只对黄酒和部分清酒有用。你要是拿一瓶茅台去加热，那跟往水里倒钱没区别，属于行为艺术。”

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