陈品放下筷子，好整以暇地看着还在做思想斗争的安托万。

        “老安，别看了，再看它也变不成法式清汤。”

        “你不是要研究‘道’吗？我告诉你，这道菜里，有比《随园食单》更古老的道。”

        安托万抬起头，金丝眼镜后的双眼里充满了求知的不解。

        陈品指着那锅菜，又一次开启了他的“品神小课堂”。

        “在东北，过去冬天长，没啥新鲜蔬菜吃。一到快过年的时候，村里家家户户都要杀猪，这叫杀年猪。”

        “猪杀了，肉得留着过年吃，但那一整副猪下水，猪血，还有骨头，放不住。怎么办？全村人就支起一口大锅，把最新鲜的猪下水、灌好的血肠、自家腌的酸菜，还有拆下来的骨头，一股脑全扔进去，咕嘟咕嘟炖上一天。”

        “炖好了，全村老少爷们，一人一碗，围着锅，就着热气，连吃带喝。那叫一个热闹，那叫一个香。”

        陈品的声音不大，但在嘈杂的休息大厅里，却清晰地传到了每一个人的耳朵里，包括林晚直播间里的千万观众。

        “所以，你现在看到的，它不是一道‘菜’。”

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